お昼の時間帯に高速を走っているとなぜかサービスエリアの看板が気になってしまい
今日の食事はココでということになりました。
レストランは食券制になっているので食事はショーケースの中から好みの食べ物を選ぶしくみ。
チキンカツ定食を選んで入店。
なにげに食事をしながら目に入る
「おすすめ!食後のコーヒー157円」のPOP。
でも飲みたい気分にならない。
何故だろう?
自分がいる間は他のお客さんもコーヒーを頼まなかった。
何故だろう?
ココの経営者か店長は単価アップの為にコーヒーをお勧めしたいのだろうと思いますが
店員さんからのお勧めもない。
どこかのハンバーガーショップのように「ポテトもいかがですか?」
みたいなかけ声でもあれば頼む人もいるのだろうにと思いますが
店員さんはご年配のパートさんのようですので難しいのかもですね。
ではどうすれば・・・・お客さんがコーヒーを飲みたくなるのか。
僕がココの店員だったら・・・・・・
このPOPを
↓
こんな風にするでしょうね。
↓
?
普通のコーヒーでも美味しければうんちくを付ければいい!
見回したところ4人掛けで21席のフロア。
満席で2回転して60%がコーヒーを頼んだとしたら月47万の売上UPになる。
ココのパートさんの人件費が出るかも なんて思いました。
たかがコーヒーのことなんですけど。?